Храненето добре не трябва да разбива банката: тук има 20 вечери за двама, които са евтини, но вкусни.

1. Муджадара

Сърдечен и невероятно вкусен, това ястие струва само няколко цента на порция. Сотирайте тънко нарязания лук в масло с малко кимион, сол и черен пипер, докато се оцвети добре и се карамелизира. Комбинирайте равни количества варен ориз и варена леща и след това смесете лука. Регулирайте подправките, добавете купчина кисело мляко, ако искате, и се насладете.

2. Bean Thing

Термин, измислен от съпруга ми и аз, това е просто ястие, приготвено с неща, които обикновено са под ръка. Накълцаният лук и сладките картофи се сотират в зехтин и към това се добавя кутия неотцеден черен боб, малко доматено пюре (или отцедени консервирани домати), заедно с каквото и да е подправка под ръка - обикновено само чили на прах, кимион, чесън на прах и тире на чипотъл. Това се оставя да къкри, докато всичко стане кашисто и вкусно, а след това се сервира с тортила чипс, хляб, царевичен хляб, остатъци от ориз или каквито и да са други въглехидрати под ръка.

3. Колканон

Ирландско ястие, приготвено с картофи, лук и зеле или зеле, това е обилно, засищащо ястие, което се приготвя бързо и е евтина комфортна храна. За да го направите, просто сварете няколко картофа и след това ги намачкайте добре - не се колебайте да оставите корите върху тях, ако харесвате вкуса и текстурата. Добавете смлян зелен лук или лук и фино настъргано зеле или зеле, докато тенджерата все още е на котлона, така че зелените ще подивеят. Смесете сол, черен пипер и масло на вкус.

Ако имате такива колканон останало, можете да го изпържите четиридесет за закуска.

4. Червен Арос

Реклама

Мексикански стил червен ориз : задушен лук и чесън в масло, докато омекнат, и след това добавете ориз и препечен хляб, докато стане леко полупрозрачен и златист. Добавете бульон, нарязани домати и билки / подправки (като кориандър, магданоз, сол, черен пипер, лют червен пипер) и оставете да къкри, докато оризът стане на вилица. Свалете котлона и оставете да престои около 5 минути преди сервиране.

Ако искате в това ястие други зеленчуци като целина, чушки, грах и др., Добавете ги с доматите и бульона.

5. Пълнени чушки

Нарежете горната част на жълтите, червените или зелените чушки, издълбайте вътрешностите и напълнете с предварително приготвена смес от каквото имате под ръка: ориз, тофу, зеленчуци, тестени изделия, боб ... небето е границата. След това поставете върховете отново и печете половин час или така, докато чушките станат на вилица.

6. Пържен ориз

Перфектен начин да използвате остатъци от ориз, това е вдъхновена от Китай версия на вечерята в хладилника: вземате каквото и да е зеленчуци и протеини, които имате в хладилника, и ги запържвате, за да се смесят с ориза. Започнете с пържене на джинджифил, чесън и зелен лук в малко олио във вашия тиган или уок и добавете нарязан зеленчук, месо или тофу и сърдечен лозунг от соев сос. След като зеленчуците омекнат, добавете ориза. Смесете в разбито яйце и хвърлете всичко заедно, докато парченцата яйца и оризът леко покафенеят, коригирайте подправките на вкус и погълнете.

7. Омлет

Почти всичко може да влезе във фритата. Ако тиквичките са специални, когато пазарувате, отлично! Накъсайте го на ситно, нарежете малко лук и ги подправете в тиган с масло или олио, докато омекнат. Разбийте няколко яйца с лъжица брашно, добавете сол и черен пипер и щипка бакпулвер, след което добавете тази смес към зеленчуците. Разбъркайте, за да се смеси, или го покрийте и намалете котлона, за да го оставите да се готви, или го поставете във фурната на 350F, докато стане златисто кафяв.

8. Супа от говеждо и ечемик

Реклама

Задушаването на говеждо месо е всъщност много евтин разфасовка месо, което може да се използва отлично в супи като този . Сотирайте по 1 чаша лук, целина и морков в тенджера за супа, докато омекнат, след това 2 чаши нарязано месо, за да го опечете. Деглазирайте тенджерата си с пръскачка вино или бира, добавете около 6 чаши говеждо или зеленчуково бульонче и 4 чаши вода, заедно със съдържанието на голяма кутия домати на кубчета. Добавете 1 1/2 чаши сух перлен ечемик и оставете да къкри около 45 минути, докато ечемикът омекне. Регулирайте течността и добавете сол и черен пипер, ако е необходимо.

9. Шакшука

Това е просто, утешително израелско ястие от яйца, поширани в пикантен доматен сос. За да го направя, подправям лук, чесън и чушки в зехтин с кимион, червен пипер, сол и черен пипер, докато омекне, и след това добавям голяма консерва от цели сливи домати (нетренирани). Това се оставя да къкри известно време, а след това яйцата се напукват, за да се бракониерят в него. Това може да се сервира с натрошена фета и накълцан магданоз отгоре, или точно както е, с препечен хляб или пита хляб отстрани.

10. Чесънчета от черен боб

По принцип просто a пикантна палачинка , отцеден и изплакнат черен боб се комбинира с брашно, мляко, разбито яйце, ситно нарязан лук и чушки и подправки като кимион, сол, черен пипер, чили на прах и чесън на прах. Пържете до златисто-кафяво от двете страни и сервирайте със заквасена сметана.

11. BLT обвивки

Просто, но вкусно: запържете бекона, отцедете го, сгънете го на опаковки с настъргана маруля и нарязан домат, след което препечете леко обвивката. Можете да добавите бъркано яйце, авокадо, майонеза; каквото те прави щастлив. Както и да ги направите, те са добри.

12. Паста Примавера

Сотиран лук и гъби в зехтин с малко италианска подправка или пресни билки като босилек, риган и мащерка, ако ги имате. След като омекнат малко, добавете в пюре домати, малко доматено пюре, плиска вино, сол и черен пипер и оставете да къкри, докато се сгъсти. Намалете котлона много ниско, докато готвите пастата си. Точно когато юфката се приближава ал денте , добавете малко нарязан спанак към соса, разбъркайте за кратко и изключете котлона. Черпайте соса върху отцедени макарони и сервирайте. (Можете да гарнирате с малко сирене, ако го имате под ръка.)Реклама

13. Изгаряния

Закуска за вечеря: палачинки, яйца (колкото и да ви харесват), пържени картофи и малко плодове, или малка салата. Лесен за правене, евтин и толкова добър.

14. Разделена супа от грах с наденица

Тази грахова супа е евтин и лесен за правене - просто отнема време да къкри, така че не забравяйте да го стартирате по-рано. Лукът, морковът, чесънът и целината се сотират в олио, докато омекнат, а не покафенеят. Добавете раздробения си грах и ги разбъркайте с останалите съставки, след това добавете запаса си и оставете да къкри около час, докато стане вкусна, кална консистенция. Може да се наложи да добавите още запаси, тъй като грахът може да сгъсти нещата много. Можете да нарежете колбаса на 1/2-инчови филийки и да ги пуснете в тенджерата, за да се готви в супата, или можете да изпържите филийките отделно и да ги добавите към всяко ястие преди сервиране.

15. Въпроси

Удивително просто и толкова добре. Поръсете натрошено сирене като чедър или пипер Джак върху тортили, заедно с наситнен зелен лук и пюре (ако желаете). Тост, докато тортилите станат златисто-кафяви и сиренето се разтопи, и сервирайте със салса и нарязано авокадо.

16. Пиле, праз и лимонов пай

Съберете кора за пай и печете долната част за 10 минути или докато стегне. В тиган, подправен лук, тънко нарязан праз (само на бели и светлозелени порции) и нарязано пиле (гърди, бедра ... каквото имате под ръка), докато пилето се приготви и празът омекне. Добавете малко парченце пилешки бульон, сок и кора от 1 малък лимон и щедра шепа грах. Разбъркайте добре и добавете една супена лъжица или така от тежката сметана. Изсипете тази смес в черупката на пая, отгоре с другата кора и печете до златисто-кафяво.

17. Картофена и царевична супа

Реклама

Сотирайте лука и чесъна, добавете зеленчуков или пилешки бульон, картофи на кубчета, царевица от цели ядки, малко магданоз, сол, черен пипер и плисък течен дим. Оставете да къкри, докато картофите омекнат, пасирайте 1/3 от него, за да се сгъсти, добавете малко сметана (ако желаете) и сервирайте горещо, гарнирано с напукан черен пипер и наситнен зелен лук. Царевичният хляб прави чудесна гарнитура.

18. Чили

Опростено, евтино и засищащо, това може да се направи с какъвто и боб да имате наоколо. Просто подправете лука, чесъна и чушките, докато омекнат, добавете няколко кутии домати на кубчета, няколко кутии от любимите ви зърна, малко бира, кимион, чили на прах, меласа или кафява захар, сол и черен пипер и оставете да къкри за около час, докато всички вкусове се смесят. За чили кон карне, подправено говеждо месо с лука и чесъна.

19. Сирена паста

За разлика от лазанята, която изисква доста подготвителна работа и милион съставки, макаронената паста е по-скоро като гювеч, отколкото каквото и да било друго. Гответе вашите тестени изделия по избор (сериозно, всичко от макарони или пене до фарфали или спагети), докато останат на ден, след това ги отцедете и ги изсипете в намазнена мазнина. Следвайте го с неотцедена кутия домати, сол, черен пипер, подправки по ваш избор и настърган кашкавал. Смесете заедно, отгоре с още настъргано сирене и малко галета и печете до балонче.

20. Палачинки

Кой не обича палачинки? Те могат да бъдат направени с каквото имате под ръка: банани, боровинки, ябълки, опаковка от M & Ms с почти изтекъл срок на годност ... всичко, което харесвате. Понякога е забавно да бъдеш дете за час-два и да прекараш вечерята като лепкава бъркотия, докато гледаш карикатури.