Как ви харесва вашето кейл? Зелено или лилаво, къдрава или права? Този тъмен, листен зеленчук има много разновидности, така че сте разглезени за избор. Той е отличен член на Brassica oleracea семейство и е близък роднина на зеле, карфиол и брюкселско зеле. Но по-важното е, че има много ползи за здравето на кейла, за които вероятно не знаете. Ето моите десет най-добри.

1. Има много желязо

На първо място в списъка на ползите за здравето на зелето е желязото. Може да се изненадате, че кейлът е наречен новото говеждо месо - това е така поради кейла повече желязо от говеждото . Ако нямате достатъчно желязо в диетата си, рискувате да страдате от анемия, умора и лоша умствена функция в тийнейджърските си години. Можете да получите цялото желязо, от което се нуждаете, от кейла и никога да не се притеснявате, че ще ядете цялото това месо.

2. Помага ви да намалите LDL холестерола

Очарователно е да четете за учени, които правят изследвания за това как зелето и другите зелени зеленчуци могат да помогнат намаляване на LDL холестерола във вашата система . Жлъчните киселини са ключов фактор, защото те се задействат, когато смилате кейла. Когато тези жлъчни киселини се отделят, нивата на холестерола се понижават.Реклама

3. Дава 10% от дневния ви омега-3

Както знаем, омега-3 мастни киселини са основни хранителни вещества. В сместа от омега-3 има два елемента: DHA и EPA. Те помагат за предотвратяване на сърдечни заболявания и рак. DHA компонентът е жизненоважен за предотвратяване на депресия, деменция и шизофрения.

Можете да ядете много риба, но това може да бъде токсично, ако е замърсено с живак и ПХБ. Най-добрата алтернатива е да се запасите с кейл. Никога не трябва да се притеснявате, че е токсичен.

4. Може да помогне за предотвратяване на катаракта

Веднъж посетих офталмолог за очен преглед. Тя ми каза, че е смущаващо да отбележа колко повече случаи на катаракта има при хора на средна възраст. Тя не знаеше причината за това.Реклама

Но правилната диета може да помогне да се предотврати влошаването на зрението ви. Знаете ли, че тъмнозелените листа на зелето съдържат както лутеин, така и зеаксантин? Това са важни хранителни вещества, които могат да ви предпазят от катаракта и дегенерация на макулата , според Медицинския център на Университета в Мериленд.

5. Помага ви да отслабнете

Тайната на отслабването е да увеличите приема на храни с ниско съдържание на калории и с много хранителни вещества.

Кейл води пакета от здравословни зеленчуци защото има само 33 калории в една чаша. Освен това получавате много витамини, фибри и витамин С като бонус.Реклама

6. Съдържа 45 флавоноиди

Флавоноидите получават много внимание в наши дни. Причината е, че те имат две важни функции. Те имат както противовъзпалителни, така и антиоксидантни свойства, които помагат за предотвратяване на повечето видове рак. Добрата новина е, че калето съдържа 45 флавоноиди.

7. Може да ви помогне да детоксикирате

Според Институт Линус Полинг , зелето съдържа глюкозинолати, които са пълни със сяра хранителни вещества. Те могат да помогнат на черния дроб да функционира по-ефективно чрез активиране на детоксикационните ензими. Те са от съществено значение, когато трябва да детоксикирате. Кейл има 67 от тези глюкозинолати, точно зад брюкселското зеле, което оглавява списъка със 104.

8. Рецептите с кейл не са скучни

За мен беше радост да открия книгата на д-р Дрю Рамзи и Дженифър Изерло Петдесет нюанса на кале: 50 свежи и задоволителни рецепти, които са обвързани с молбите е . Можете да приготвите супа от кейл с наденица и бял боб, смути от кейл, хапки от тиквички и зеле. Ако наистина искате да се отдадете, можете да опитате сорте от кейл и черна череша!Реклама

9. Кейл има необходимия калций

Знаете ли, че кейлът има повече калций от млякото ? Едно проучване показа, че кейлът е по-добър от млякото и другите зеленчуци, като помага на жените да усвоят дневната си доза калций.

Това е страхотно благо за тези, които може да са с непоносимост към лактоза. Получаването на правилната доза калций е толкова важно за предотвратяване загубата на костна маса, особено с напредването на възрастта.

10. Кейл е вегетарианството номер едно

Според Центъра за наука в обществен интерес във Вашингтон, Кейл излиза като най-горният зеленчук от списък с 84! Можем да разберем защо, тъй като има толкова много неща за това. Една чаша сурово зеле има 5 грама фибри, 0 грама мазнини и 3 грама протеин, както и пълна с минерали и витамини.Реклама

Препоръчани снимки: Домашно приготвени органични чипове от зелено зеле със сол и масло чрез shutterstock.com